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El desconocido secreto de la Pimienta

. No era tapar el feo gusto de carnes en mal estado ¡Es la polla! La ►pimienta negra Piper nigrum o en otras formas es el Viagra natural de la India. Los hindúes consumen de toda la planta en verdura o hervida, no sólo los frutos verdes o secos como conocemos en Occidente. Durante el Imperio Romano el comercio naval entre Roma y la India era enorme y los barcos transportaban desde la India toneladas... 

Haciendo Limonada

. La limonada NO es lo mismo que el zumo de limón, y tiene su secreto Ahora es verano en España, y si no es verano en el Río de la Plata igual siempre apetece un vaso de limonada. Anda, ves a comprar un botellín de 7Up lo menos cuesta un euro, más de un euro, todo química, de limón no tiene nada porque el aroma lo sacan del lemon grass que es más barato que el limón. ☼ Consiga un limón... 

Cómo cultivar alimento contra la hambruna

. Contra hambruna o contra la carestía, que también En Europa en la post-guerra, y en España también en la post-guerra, el hambre en las ciudades fue espantosa. En el campo la gente siempre se las rebusca para comer, pero en las ciudades si el suministro falta, porque no hay dinero y porque la guerra, o la revolución o lo que sea ha destruido la sociedad, en las ciudades se está siempre a dos... 

100 mejores libros no-Ficción, 14, ‘Las Venas Abiertas de América Latina’

. La Biblia del Ayatol·lah del Frente Amplio, Eduardo Galeano Este libro, que ► Galeano empezó a escribir cuando tenía 18 años y lo publicó en 1971 a los 31 años de edad es bien justamente considerado como el mejor análisis de la historia de Latinoamérica y de la explotación de sus riquezas por las potencias coloniales y tras la independencia los Estados imperialistas, el Reino Unido y los... 

El secreto del Agutí y la Castaña de Pará

Es tan fácil como el huevo de Colón, pero se me ha revelado a mi El Agutí es un roedor sudamericano, hay varias especies, que pertenece a un grupo de roedores diferentes a los europeos, fueron de los primeros invasores de Sudamérica cuando era un continente-isla. Están bastante extendidos, son de patas largas, colita corta, tímidos y muy corredores. El color de su pelo, que las fotos sacan mal,... 

Cómo Comer Brócoli Crudo

 El brócoli tiene propiedades anticancer, dicen, pero no es muy sabroso   Tiene un compuesto que activa un gen anti-tumoral. Se puede hervir, obviamente disminuye su potencia. Una manera de comer florcitas de brócoli crudas, es con queso, pasta de quesos de esas blandas para extender en el pan o galletitas. He usado McLelland “Seriously Strong” o sea algo picante, que la compré en... 

De Farinetas, Gachas, Polenta y Pirón, similares

Son alimentos más bien de harinas, pero los más importantes han sido y son, deben conocerse ☼  Farinetas Famoso plato de Aragón, hoy casi desconocido. Se hace de harina de maíz, o de trigo, y es una pasta espesa -vale, una especie de engrudo- hervida. La adición de aceite de oliva, panceta o tocino salado, jamón, cubitos de pan de ayer, cebolla y ajo -fritos todos ellos juntos- transforman... 

La Margarina SÍ es Plástico

Un desafortunado artículo en El País/Madrid que denuncia bulos, y es bulo ello La margarina (no) es plástico y otros bulos ‘online’ Un artículo que al mezclar tantas cosas diferentes -la margarina, la leche caducada, el ajinomoto, etc- y sin conocimiento la autora de las prácticas REALES en la industria alimentaria escribe verdaderos disparates de ignorancia. Un revuelto indigesto. Por ejemplo,... 

Temblad, vino de China viene

China camino a la supremacía mundial en vino, como en todo El mercado inglés es el primero y principal del mundo en vino, ahora ya tienen vino importado de China The grape wall of China: Britain’s oldest wine merchant to stock CHINESE vintages for the first time Berry Bros & Rudd which has been based in St James’, London, since 1698, now sells four kinds of Chinese wine. Wine is increasingly... 
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Nos van a hacer comer moscas

En UK los capitalistas empiezan a promover la Entomofagia, o sea Comer Insectos Prepárese a comer larvas de moscas y otros insectos repugnantes porque nuestros amos lo mandan.  Olvídense de la carne, dicen quieren decir que es mala. En Reino Unido una semana sí y otra también salen artículos en los diarios exaltando con mentiras las propiedades nutritivas de los insectos, y promueven la Entomofagia... 

Porqué Europa Medieval demandaba especias

No eran los alimentos en mal estado, sino el afán de lujo y la monótona comida, y la mala bebida Como es muy sabido Colón marchó a descubrir las Indias buscando las especias, o sea la pimienta, el clavo, la canela, la nuez moscada, el jengibre y otros exóticos aromas, y la riqueza que esas especias significaban. No las encontró en América, y uno sonríe leyendo las excusas que le pone a los... 

Bután, el 1er país de Agricultura Orgánica

Los de URUGUAY NATURAL, un cuento sudaca Bhutan to be first organic country By shunning all but organic farming techniques, the Himalayan state will cement its status as a paradigm of sustainability No están miserablemente tirados en la acera, ‘cuidando’ coches Rechazando todo lo que no sean prácticas de granja orgánica, el pequeño estado en los Himalayas se vuelve paradigma de sostenibilidad Bután... 
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